Fine DiningHôtelGrenzach
Eckert
Haute gastronomie & hôtel au bord du Rhin.
La maison
L'Eckert à Grenzach-Wyhlen est le vaisseau amiral culinaire de la Wio Group : un restaurant étoilé avec hôtel, au cœur de la région des trois frontières entre l'Allemagne, la Suisse et la France.
Le chef Nicolai Wiedmer associe le classicisme français à la précision asiatique et aux meilleurs produits régionaux du pays de Bade. Sa signature : franche, pleine de caractère, marquée par l'acidité.
Dirigé en famille depuis 2014, l'Eckert propose, au-delà de sa cuisine étoilée, un hôtel de 45 chambres et une suite – aménagés avec goût, avec du mobilier Vitra et Polyform.
- Cuisine
- Le classicisme français rencontre la précision asiatique – avec des produits régionaux du pays de Bade.
- Distinctions
- 1 étoile Michelin (depuis 2017) · 3 toques rouges – Gault&Millau · Membre des JRE – Jeunes Restaurateurs
- Hôtel
- 45 chambres & 1 suite
- Niveau de prix
- €€€€
- Chef de cuisine
- Nicolai Wiedmer
- Adresse
- Baslerstrasse 20, 79639 Grenzach-Wyhlen
Restaurant
Cuisine étoilée
Au cœur de la maison : le restaurant étoilé. Le chef Nicolai Wiedmer cuisine un classicisme français avec une précision asiatique – passionné par le produit, ancré dans la région, avec une acidité franche.
À ses côtés, l'accord mets-vins composé par la sommelière Atlanta Lehmann – du Markgräflerland et du monde entier. La réservation se fait facilement via OpenTable ou par téléphone.
Hôtel
Séjourner au Eckert
L'Eckert est aussi un hôtel design et lifestyle : 45 chambres et une suite, aménagées avec Vitra et Polyform, avec climatisation, balcon ou terrasse.
En été, la piscine extérieure chauffée (8 × 4 m, 22–24 °C, tous les jours de 9 h à 21 h) vous attend, avec une grande pelouse pour se prélasser et une salle de fitness. Et dans le jardin vivent 16 poules – avec un banc pour les observer.
Plus qu'un hôtel
Piscine, jardin & plus
Piscine extérieure chauffée
8 × 4 m, 22–24 °C, tous les jours de 9 h à 21 h – avec pelouse et salle de fitness.
16 poules au jardin
Nos propres poules sur le terrain, avec un banc pour les observer.
Design & emplacement
Vitra & Polyform · 5 km de Bâle · 15 min de l'EuroAirport.
En famille depuis 2014
Une maison dirigée personnellement par la famille Wiedmer.
Impressions de Eckert
Chef de cuisine
Nicolai Wiedmer
Le classicisme français rencontre la précision asiatique – avec des produits régionaux du pays de Bade.
En savoir plus sur Nicolai Wiedmer →Questions fréquentes
Bon à savoir
Où dîner dans un restaurant étoilé Michelin de la région des trois frontières, près de Bâle ?+
À l'Eckert à Grenzach-Wyhlen, juste à la frontière suisse. Le restaurant détient une étoile Michelin depuis 2017, ainsi que trois toques rouges au Gault&Millau ; le chef est Nicolai Wiedmer. Il se situe à quelques minutes du centre de Bâle.
Existe-t-il un hôtel design avec piscine près de Bâle ?+
Oui – l'Eckert à Grenzach-Wyhlen est un hôtel design et lifestyle dirigé en famille, avec 45 chambres et une suite (mobilier signé Vitra et Polyform, entre autres) et une piscine extérieure chauffée (8 × 4 m, 22–24 °C en été, tous les jours de 9 h à 21 h), avec pelouse et salle de fitness.
L'Eckert a-t-il une étoile Michelin ?+
Oui. L'Eckert à Grenzach-Wyhlen détient une étoile Michelin depuis 2017, ainsi que trois toques rouges au Gault&Millau, et est membre des Jeunes Restaurateurs (JRE).
Quel type de cuisine propose l'Eckert ?+
Un classicisme français associé à la précision asiatique et aux produits régionaux du pays de Bade – franche, pleine de caractère et marquée par l'acidité. Le chef est Nicolai Wiedmer.
De combien de plats se compose le menu de l'Eckert ?+
Le menu est proposé au choix de 4 à 6 plats – avec un plat de fromage supplémentaire en option à 7 plats.
Y a-t-il des plats véganes à l'Eckert ?+
Oui. La carte propose un menu végane dédié, avec un beau choix de plats véganes.
Y a-t-il un accord mets-vins à l'Eckert ?+
Oui. Pour accompagner la cuisine étoilée, la sommelière Atlanta Lehmann compose un accord mets-vins adapté – sur mesure pour chaque menu.
Quand le restaurant de l'Eckert est-il ouvert ?+
Le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche – le midi de 12 h à 13 h 30 et le soir de 18 h 30 à 20 h 30 (horaires de cuisine) ; le samedi, uniquement le soir. Le lundi et le mardi sont des jours de fermeture. L'hôtel est ouvert toute la semaine.
Comment réserver une table à l'Eckert ?+
Les réservations de table se font via OpenTable ou par téléphone au +49 7624 91720.
Y a-t-il un parking à l'Eckert ?+
Oui. De nombreuses places de parking gratuites sont disponibles autour de la maison.
Est-il vrai que l'Eckert a ses propres poules ?+
Oui – 16 poules vivent dans le jardin de l'Eckert, avec un banc pour les observer. Œufs frais inclus.
Accès & contact
Rendez-nous visite
Baslerstrasse 20, 79639 Grenzach-Wyhlen
- Mer–Ven & Dim
- 12:00–13:30 · 18:30–20:30
- Samedi
- 18:30–20:30
- Lun & Mar
- Fermé
- Hôtel
- ouvert toute la semaine
